Amarantus z jabłkiem, cynamonem i jagodami

Składniki:

• ziarno amarantusa – pół szklanki, 
• kilka rodzynek, 
• dojrzałe słodkie jabłko – 1 sztuka, 
• jagody lub borówki (u mnie borówki) – 1 garść, 
• cynamon (koniecznie cejloński) – szczypta, 
• imbir – szczypta, 
• kurkuma – szczypta.

Wykonanie: 

Amarantus zalewam 1,5 szklanki wody i gotuję razem z rodzynkami (młodszym dzieciom rodzynki trzeba zemleć) do miękkości (około 20 minut).
Pokroje drobno (lub utarte na tarce) jabłko duszę razem z cynamonem, imbirem i kurkumą w niewielkiej ilości wody (około 5 minut).
Mieszam owoce z amarantusem i posypuję borówkami.