Placuszki z amarantusa BLW

Składniki:

• 1/2 szklanki ziaren amarantusa,
•  szklanka wody, 
• 1/2 szklanki mąki orkiszowej (można dodać innej), 
• jajko (od szczęśliwej kurki), 
• 2 łyżki wody lub mleka (może być roślinne), 
• owoce (u mnie jabłko i agrest (ale okazał się zbyt kwaśny)).

Przygotowanie:

Amarantus płuczę pod bieżącą wodą, następnie gotuje w wodzie do miękkości – około 20 minut (do wchłonięcia wody).
Po wystudzeniu dodaję jajko, mąkę, mleko/wodę i drobno pokrojone owoce. Wszystko mieszam.
Jeśli ciasto jest za rzadkie, dodaję więcej mąki.

Smażę na patelni bez tłuszczu.