Smalec z fasoli BLW

Składniki:

• 250 g fasoli ugotowanej, 
• 1 duża cebula, 
• 2 łyżki masła klarowanego (lub oleju roślinnego), 
• pieprz, 
• 2 liście laurowe, 
• 1 ziele angielskie, 
• 1 goździk, 
• ½ łyżeczki majeranku , 
• 1 jabłko, 
• opcjonalnie: -odrobina wody po gotującej się fasoli, szczypta soli.

Przygotowanie:

Cebulę obieram i drobno kroję, wrzucam na patelnię z masłem z zielem, goździkiem i liśćmi laurowymi, co chwilę mieszając smażę aż cebula się zeszkli i lekko zrumieni. Wyjmuję przyprawy, dodaję utarte jabłko i duszę do czasu aż jabłko zmięknie.

Fasolę mielę przy użyciu blendera. W razie potrzeby dodaję trochę wody po ugotowanej fasoli. Łączę z usmażoną cebulą, jabłkiem i majerankiem. Doprawiam pieprzem.

Smalec najlepiej smakuje na drugi dzień po schłodzeniu w lodowce.