Gryczanka z owocami leśnymi i orzechami brazylijskimi

Składniki:

• 0,5 szklanki kaszy gryczanej niepalonej,
• 300 ml wody,
• 2 suszone daktyle,
• 2 orzechy brazylijskie,
• 1 banan (opcjonalnie),
• 1 suszona śliwka,
• garść jeżyn, malin i borówek,
• szczypta kardamonu (opcjonalnie),
• szczypta imbiru (opcjonalnie).

Przygotowanie: 

Kaszę płuczę (lub  moczę wcześniej kilka godzin w wodzie), przekładam do rondelka, zalewam wodą. Dodaję drobno pokrojoną suszoną śliwkę. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut. 

Orzechy kroję (dość drobno – czasem mielę). 

Do ugotowanej ostudzonej kaszy dodaję orzechy oraz  rozgniecionego widelcem banana. 

Mus z owoców leśnych: garść malin, borówek i jeżyn duszę w odrobinie wody, dodaję 2 suszone daktyle drobno pokrojone. Wszystko miksuję.

Gryczankę przekładam do miseczek, podaję z musem.