Zupa z zielonego groszku, kapusty i papryki

Składniki:

• 3 marchewki, 
• 1 pietruszka, 
• 4 ziemniaki, 
• 3 cebule, 
• 1 żółta papryka (może być tez w innym kolorze), 
• ¼ główki białek kapusty, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1,5 szklanki zielonego groszku (może być mrożony lub taki ze słoika), 
• 3 łyżki masła klarowanego lub oliwy z oliwek (ja użyłam masła), 
• ½ łyżeczki kminku, 
• ½ łyżeczki kurkumy, 
• 2 l bulionu warzywnego lub drobiowego (ewentualnie wody), 
• pieprz, 
• sól (w wersji dla rodziców), 
• natka pietruszki.

Ewentualnie:

Kawałek dobrej jakości kiełbasy najlepiej własnej roboty lub kawałek ugotowanego mięsa drobiowego.

Przygotowanie:

Oczyszczam i drobno kroję marchewki, pietruszkę, cebule, paprykę, ziemniaki oraz białą kapustę. Wszystko chwilę duszę na maśle klarowanym. Po chwili dodaję obrany, poszatkowany czosnek oraz zielony groszek. Dorzucam kminek i kurkumę. Wszystko zalewam bulionem i gotuje do miękkości. Doprawiam pieprzem i solą (w wersji dla rodziców). Na końcu posypuje natką pietruszki.

Jeśli chce by zupa była bardziej syta dodaję do niej pokrojoną w plasterki kiełbasę (podduszona na maśle) lub ugotowany kawałek mięsa drobiowego.

Fot. Kasia

Fot. Kasia

Fot. Kasia