Bananowe amarantuski blw

Ciasteczka są mięciutkie, idealne do rąki, na spacer.

 Składniki:

• 1 średni dojrzały banan,
• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego, 
• kilka rodzynek lub inne suszone owoce (opcjonalnie),
• oliwa lub masło klarowane do wysmarowania papieru do pieczenia.

Przygotowanie:

Blachę wykładam papierem do pieczenia i smaruję oliwą lub masłem klarowanym. Nastawiam piekarnik na 170 stopni z włączonym termoobiegiem.
Rozgniatam banana widelcem na gładką masę. Dodaję rodzynki i popping z amarantusa. Wszystko mieszam.
Wykładam masę na blachę, formując owalne lub płaskie ciasteczka.

Piekę w 170 stopniach z włączonym termoobiegiem około 10-15 minut.